KulinerResep dan Cara Membuat Opor Ayam Sederhana Bumbu Kuning- IdRahman

Resep Opor Ayam Kuning Enak - Masakan yang satu ini dipercaya berasal dari daerah adat Jawa yang kini dikenal sebagai menu masakan Nusantara.

Biasanya, opor ayam identik dengan perayaan Idul Fitri dimana opor disajikan bersama dengan ketupat.

Rasanya sangat lezat dengan dominasi rasa gurih karena dibuat dengan santan.

Siapapun pasti tidak akan menolak untuk menyantapnya.

Opor Ayam Kuning / dapuraliffa.blogspot.com

Seperti pada resep kali ini, kita akan membuat opor ayam kuning spesial untuk lebaran.

Cara membuat opor ayam kuning spesial sebetulnya cukup mudah.

Untuk membuat dagingnya empuk dan lunak, opor harus dimasak lebih lama dengan api kecil.

Yuk kita simak saja selengkapnya!

Resep Opor Ayam Kuning Enak

Untuk membuat opor ayam, paling nikmat menggunakan daging ayam kampung karena tekstur dagingnya lebih padat dan lebih berserat.

Namun, daging ayam jenis broiler maupun pejantan pun tidak kalah lezat.

Cuma memang dagingnya yang memiliki tekstur lebih lembek.

Tumis bumbu halus hingga matang dan harum bersama dengan serai, jahe, lengkuas, daun jeruk, daun salam, kayu manis, cengkeh dan kapulaga.
Masukkan daging ayam. Tumis beberapa saat hingga daging ayam layu dan berubah warna.
Tuangkan santan encer bersama dengan garam, gula, kaldu bubuk dan lada bubuk.
Masak opor hingga matang dan daging ayamnya empuk. Jika ingin daging ayamnya lunak, masaklah lebih lama dengan api kecil dengan panci ditutup rapat. Jika menggunakan panci preso, prosesnya bisa lebih cepat.
Setelah opor matang, tuangkan santan kental. Cicipi juga rasanya, jika ada yang kurang maka bisa ditambahkan secukupnya. Masak lagi hingga mendidih. Angkat.
Sajikan opor ayam kuning bersama dengan taburan bawang goreng.

Ternyata, cara membuat opor ayam kuning spesial cukup mudah bukan?

Untuk mendapatkan opor yang empuk dan lunak, kuncinya cuma pada waktu pemasakan.

Opor yang dimasak lebih lama, dagingnya juga lebih lunak dan kaldunya juga keluar.